A grande mudança para a matzá quadrada começou com a Revolução Industrial no século XIX e ´é bem registrada. Diria Tevie, o leiteiro em O Violista no Telhado: “Toda tradição um dia foi novidade”, grande definição de Sholem Aleichem. E esta novidade podemos determinar no tempo e no espaço. Em 1838, um judeu francês chamado … Continue lendo Quando e como surgiu a matzá quadrada?